봄동요리1 봄동겉절이 만드는 법 배추의 일종인 봄동은 잎이 옆으로 퍼져있어요. 2~3월 수확한 봄동이 가장 맛이 좋다 하여 봄에 주로 찾지만 의외로 봄동은 2월 제철 채소랍니다. 봄동은 무침이나 국을 만들 때 많이 사용하는데 양념을 무쳐낸 봄동겉절이나 봄동을 고기에 싸 먹는 그 맛은 코로나19 시국에 입맛을 돌아오게 할 정도로 새록새록합니다. 마트에서 저렴한 가격으로 구입해 한통 손질해 먹으면 한번 먹기에 아주 적절한 양이랍니다. 김장김치만 먹다가 파릇파릇한 봄동겉절이를 먹노라면 입안이 상큼해서 좋은 것 같습니다. 리뷰천사가 전문가는 아니어서 영양성분은 잘 모르나 방송이나 언론에서 말하기를 봄동에는 ‘베타카로틴’이라는 지용성 비타민이 풍부해, 참기름 같은 식물성 기름과 함께 조리하면 체내 흡수율을 높일 수 있어 봄동겉절이를 할 때에는 .. 2022. 3. 20. 이전 1 다음
