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동맥경화예방에 좋다는 들기름, 리뷰천사의 지인이 1.8L 가득찬 들기름을 나눔해 주었습니다. 평소 시댁에서 매번 가져왔는데 올해는 못챙겨 무척 허전했는데요 착한 동생덕에 시골에서 짜온 들기름을 먹을 수 있게 되었습니다.
들깨에서 짜낸 들기름은 들깨만의 독특한 향기 때문에 나물을 무치건 볶음요리를 할때 주로 사용합니다. 또한 들기름을 이용한 요리는 약한 불에 은은하게 조리해야 한답니다. 우리가 흔히 알고 있는 들기름효능으로는 오메가-3 지방산이 풍부해 항치매, 학습능력 향상 효과가 있다 하고 필수지방산 및 불포화지방산이 함유되어 혈중 콜레스테롤를 낮춰줘 동맥경화증 예방에 좋다하네요.
그동안 리뷰천사는 들기름을 상온에 보관했는데 잘못된 보관법이더라구요. 방송에서 언급한 들기름 보관방법으로는 장기간 보관할 경우 냉장고 등을 이용해 4℃ 이하에서 보관해야 안전하게 들기름을 섭취할 수 있다합니다. 얼른 들기름으로 내일 아침 요리 만들어 놓고 냉장고에 이제부터라도 보관을 잘 해야 겠습니다. 시골에서 짜온 들기름, 가격도 궁금하실텐데 엄마표로 가격책정은 불가합니다. ^^
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